Castagnole alla ricotta

Tipologia
Ricette regionali

Difficoltà
Bassa

Stagione
Primavera

Ingredienti

250 g Ricotta
50 g Zucchero
15 g Miele
170 g Farina 00 di grano italiano
1 Uova
Scorza di limone e di arancia grattugiate
8 g Lievito per dolci in polvere
Zucchero a velo per decorare
Olio di arachide

PROCEDIMENTO

Mescolare la ricotta con lo zucchero, unire l’uovo e le scorze degli agrumi grattugiate e amalgamare bene.
Aggiungere la farina con il lievito e mescolare, ottenendo un impasto che sia modellabile con le mani infarinate.
Lasciare riposare in frigorifero per mezzora.
Passato il tempo del riposto formare delle palline e friggere per circa 3 minuti. Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo o semolato.