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Farina tipo “2”: Macinata a pietra

Questa farina è adatta per preparare pane, focacce, pasta fresca e prodotti da forno rustici.

LA MACINAZIONE A PIETRA

La macinazione a pietra consente di ottenere una farina con tutte e tre le componenti costitutive del chicco di grano: la parte esterna (la crusca), la parte interna (la farina) e il germe (o embrione).

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

La farina tipo 2 di grano tenero macinato a pietra si presenta rugosa al tatto e di colore bruno; in fase di impasto richiede un assorbimento di acqua maggiore rispetto alle farine tradizionali. I prodotti finiti hanno un aspetto rustico, un sapore caratteristico e un odore che ricorda il profumo del grano.

LA CONFEZIONE

Disponibile in pacchetti da 500 g destinati al consumo domestico.