Farina integrale
Adatta per le principali destinazioni d’uso professionali e domestiche. Può essere usata come farina base nelle preparazioni casalinghe, come pasta fresca, pane, pizze e focacce integrali.
I prodotti finali sono caratterizzati da aspetto, odore e sapore rustico e tradizionale.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La farina integrale di grano tenero:
- É ottenuta dalla macinazione di grani fini nazionali;
- Si differenzia dalle farine 0 e 00 per il minore grado di abburattamento (raffinazione);
- Contiene una significativa porzione di crusca. La fibra alimentare contenuta nella crusca favorisce la peristalsi intestinale;
- É prodotta utilizzando grani selezionati di media forza (W=180-200) con caratteristiche di panificabilità tali da garantire un equilibrato ciclo di lavorazione.
LA CONFEZIONE
La farina integrale è disponibile in pacchetti da 500 g destinati al consumo domestico.