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Farina Integrale: Macinata a pietra
Questa farina è adatta per preparare pane, focacce, pasta fresca e prodotti da forno rustici.
LA MACINAZIONE A PIETRA
La macinazione a pietra consente di ottenere una farina con tutte e tre le componenti costitutive del chicco di grano: la parte esterna (la crusca), la parte interna (la farina) e il germe (o embrione).
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La farina integrale di grano tenero macinato a pietra si presenta rugosa al tatto e di colore bruno; in fase di impasto ha un assorbimento di acqua maggiore rispetto alle farine tradizionali. I prodotti finiti hanno un aspetto rustico, un sapore caratteristico e un odore che ricorda il profumo del grano. E’ adatta per preparare pane, focacce, pasta fresca e prodotti da forno integrali.
LA CONFEZIONE
Disponibile in pacchetti da 500 g destinati al consumo domestico.
