Farina di grano Khorasan

E’ una farina versatile in cucina. Per la sua forza e alto contenuto in proteine è particolarmente adatta per preparare prodotti da forno, lievitati, pane, pizze e focacce soffici.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

La farina di grano Khorasan è ottenuta dalla macinazione del grano khorasan biologico.
Nonostante la sua storia millenaria il grano Khorasan è una coltura importante per l’agricoltura sostenibile moderna. Questo cereale è un antico parente del grano duro, ha una dimensione della cariosside doppia rispetto al grano comune e contiene una maggiore quantità di proteine, maggiore contenuto in lipidi, aminoacidi, vitamine e minerali.