Farina di Castagne

Questa farina, prelibata e dolce, si adatta a innumerevoli preparazioni dolciarie: castagnaccio, polenta dolce,
frittelle, mietti, necci, manafregoli, crepes e numerosi prodotti tipici.

In alcune ricette locali è utilizzata per fare la pasta oltre al pane e ai biscotti.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

La farina di castagne è uno sfarinato impalpabile di colore nocciola, ottenuto dalla macinazione di castagne di origine nazionale (Castanea sativa). Prima della macinazione, le castagne sono opportunamente mondate, essiccate in appositi locali con l’azione del calore e private della buccia.