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Farina “00” – PIZZA

Particolarmente adatta per la preparazione di pizze e focacce che necessitano di una lievitazione di tipo tradizionale (lievitazione biologica).

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

La farina di grano tenero tipo “00” Pizza è:

  • Ottenuta dalla macinazione di un’equilibrata miscela di grani fini nazionali ed esteri;
  • Dotata di una buona forza (W = 180-230) ed una significativa quantità e qualità di glutine;
  • Con un buon assorbimento e alta resa di impasto.

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