Questo prodotto fa parte delle famiglie:
Farina “00” di grano tenero – PIZZA SOFFICE
Farina ottenuta dalla macinazione di una miscela di grani teneri selezionati di origine nazionale ed estera.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
É consigliata per impasti che utilizzano il metodo diretto, facili da lavorare, con tempi medi di lievitazione. E’ adatta per la preparazione di pizze tradizionali morbide e saporite (tipo Pizza Napoletana).
- W=200-250
- Assorbimento >0,4-0,7
- P/L= 0,4-0,7
- Tempo di lievitazione: 8-15h.
Ean: 800 9550 00 6700