
Questo prodotto fa parte delle famiglie:
Farina “00” di grano tenero – PIZZA
Particolarmente adatta per la preparazione di pizze e focacce che necessitano di una lievitazione di tipo tradizionale (lievitazione biologica).
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La farina di grano tenero tipo “00” Pizza è:
- Ottenuta dalla macinazione di un’equilibrata miscela di grani fini nazionali ed esteri;
- Dotata di una buona forza (W = 180-230) ed una significativa quantità e qualità di glutine;
- Con un buon assorbimento e alta resa di impasto.