Farina “00” di grano tenero – EXTRA

Per pane e pasticceria fine.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Adatta per impasti diretti con lievitazione medio/breve, per la produzione di pane comune, paste molli, pane con pezzatura medio grossa (> 250 g), pane in cassetta, pancarré.
Pasticceria fine, torta margherita, torta paradiso, paste frolla.

W=200-250
Assorbimento> 53
P/L= 0,4-0,7
Tempo di lievitazione: 5-8h.

Ean: 800 9550 00 6823