Crusca di avena

La crusca di avena può essere consumata regolarmente cruda, aggiungendone a ogni pasto un cucchiaio nel latte, yogurt, tè,
minestra, insalata o verdure lesse.

La crusca di avena può anche essere miscelata (10-20%) alla farina di grano tenero nella preparazione di pane casereccio, focacce e biscotti di tipo integrale.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Per trattenere la crusca dell’avena è necessario decorticare il chicco, essiccare, macinare e fioccare l’avena in piccoli pezzi. Queste operazioni, che comprendono anche un trattamento al vapore, consentono di ottenere una crusca di avena tenera, più digeribile e appetibile, eliminando il gusto amarognolo tipico di questo cereale.
Il consumo di crusca di avena è un modo semplice e naturale per assumere fibra nella dieta quotidiana. La fibra alimentare contenuta nella crusca di avena anticipa la sensazione di sazietà e favorisce la peristalsi intestinale.