Torta Farcita alla Panna Cotta

Type
Cakes and cookies

Difficulty
Easy

Preparation
1 hour and 30 min.

Season
Spring

Un dolce naturalmente molto fresco, estivo e di facile preparazione.

INGREDIENTI

1 confezione di preparato per torta Margherita soffice Chiavazza
70 g di burro fuso e freddo
3 uova
170 g di latte a temperatura ambiente

Per la farcia:
2 confezioni di preparato per panna cotta Chiavazza
400 ml di panna fresca
600 ml di latte

Per la decorazione:
gelatina di albicocche
150 g di panna montata
1 scatola di ananas sciroppato
ciliegie candite

PREPARAZIONE

Torta: sbattete per alcuni minuti le uova, poi aggiungete il burro e la farina alternando con il latte. Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato. Non preriscaldate il forno e cuocete la torta nel ripiano basso a 180° per 40 minuti. Sfornate la torta e sformatela sulla gratella a raffreddare.
Farcia: fate bollire in una casseruola il latte con la panna. Allontanate dal calore e unite il contenuto delle buste grandi mescolando bene in modo da ottenere una crema fluida e senza grumi. Lasciate bollire per 2-3 minuti a fuoco moderato continuando a mescolare. Versate il composto in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate intiepidire.

Assemblaggio: pareggiate la superficie della torta, dividetela in due strati uguali e chiudete la base nel cerchio mobile. Bagnate la base con un poco di succo di macerazione dell’ananas. Versate la panna cotta e ponete in frigo per 6 ore. Dopo il riposo in frigo sovrapponete il secondo disco che avrete tenuto da parte protetto con pellicola per alimenti.

Decorazione: eliminate il cerchio e pennellate la torta con la gelatina di albicocche calda. Distribuite sulla superficie la panna montata, poi ricopritela con le fette di ananas ben sgocciolate, asciugate e tagliate a pezzetti e le ciliegine candite.