Farina "0"
di grano tenero
Il prodotto
La farina di grano tenero tipo "0" è:
- ottenuta dalla macinazione di grani fini nazionali
- rispetto ad una farina tipo 00 ha un minore grado di abburattamento ed è quindi più ricca in sali minerali e proteine
- di media forza (W = 160-200) con caratteristiche di pianificabilità tali da garantire un equilibrato ciclo di lavorazione
Destinazione d'uso
Adatta per le principali destinazioni d’uso professionali e domestiche. Può essere comunemente usata come farina base nelle preparazioni casalinghe, in particolare pane, pizze e focacce che non richiedono particolari modalità di impasto o lunghi tempi di lievitazione.
La confezione
Disponibile in pacchetti da 500 g e 1 kg destinati al consumo domestico e in confezioni uso professionale da 5 e 25 kg.
Valori nutrizionali
| Valore energetico | 325 kcal - 1380 kJ |
| Proteine | 9,0 g |
| Carboidrati | 74,0 g |
| Grassi | 1,0 g |